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Despedímonos por uns meses do polbo (Octopus vulgaris) e o ourizo (Paracentrotus lividus), xa que as súas campañas acaban de pechar. O polbo abrirá de novo o 1 de xullo e o ourizo a partir do mes de outubro.
Por outra banda, volverán a estar presentes nos mercados o ameixón (Callista chione), desde o 6 de maio, debido á apertura da campaña na Ría de Muros, e os anemones (Anemonia viridis), xa que algunhas confrarías da provincia de A Coruña comezan a súa extracción este mes.
El pasado 31 de marzo finalizó la campaña de extracción de la volandeira (Aequipecten opercularis), con un total de 233.360 kilos extraídos, y un valor en primera venta de 766.828 euros. También cerró la temporada de capturas del bogavante (Homarus gammarus), que abrirá de nuevo 1 de julio. El volumen de capturas de bogavante en esta campaña alcanzó los 25.370 kilos, con un valor en primera venta de 827.404 euros.
Por otra parte, el 1 de abril comenzó la campaña de extracción de la langosta (Palinurus elephas), que permanecerá abierta hasta el el 30 de septiembre.
Do 23 ao 26 de marzo celebrouse a Feira Alimentaria Barcelona, que contou coa presenza da Consellería do Mar nun stand con 500 m2 de zona expositiva, repartidos en tres áreas para as empresas coexpositoras e unha zona para cociña, descanso e centro de negocios.
Participaron un total de 25 empresas da conserva e da transformación de peixes e mariscos, incluídas oito empresas certificadas: O Percebeiro S.L., Conservera Gallega S.A., Costas y Miñán S.L., Mares de Galicia S. A., Conservas Portomar SLU., Fish Factory, S.L., Conservas La Brújula, S.L. e Porto-Muiños, S.L. Tamén acudiron asociacións da industria dos produtos do mar, entre as que se atopaban Anfaco Cecopesca, e a D.O.P. Mexillón de Galicia.
La marca pescadeRías de onde se non? estará presente en diferentes eventos durante el mes de noviembre. Del 2 al 5 de noviembre, en el XXIV Salón Internacional de Turismo Gastronómico Xantar 2023, de Ourense, en dos exhibiciones de cocina a cargo de Moisés Rodríguez, del Taller del bienestar.
Del mismo modo, las personas asistentes al Gastronómic Fórum Barcelona, que se celebra del 6 al 8 de noviembre, podrán conocer la excelencia de los productos procedentes de la pesca artesanal en la experiencia de calidad: «pescadeRías, el tesoro Atlántico», capitaneada por José Manuel Mallón del Espacio Gastronómico Remollo. En el evento estarán presentes las empresas certificadas Frigoríficos Rosa de los Vientos S.L., El Percebeiro S.L., Artesa Rías Baixas S.L. y HQ Seaweed S.L.
Por último, la Consellería do Mar estará presente con el stand institucional de la Xunta de Galicia en la Feria Gastronómica del Mediterráneo Gastrónoma, que se celebrará en Valencia del 12 al 14 de noviembre. Asistirán 10 empresas coexpositoras, entre las que se encuentran las entidades certificadas Costas y Miñán S.L., El Percebeiro S.L., Fish Factory S.L., Conservas Artesanas Curricán S.L., y HQ Seaweed S.L. Los productos certificados por la marca pescadeRías de onde se non? serán protagonistas en las degustaciones guiadas que se llevarán a cabo en el aula de catas de la Consellería do Mar durante el evento.
En septiembre se adhirieron a la marca la pescadería del Centro Carrefour As Cancelas, y los restaurantes O Souto y Nómade.
En la pescadería del Centro Carrefour As Cancelas de Santiago de Compostela podemos encontrar productos certificados procedentes de la pesca artesanal.
O Souto es un bar restaurante situado en el casco histórico de Pontevedra. Apuesta por una cocina de producto que adquiere en proveedores locales certificados.
Nómade es un bar de vinos de autor con cocina de proximidad en Santiago de Compostela. Centrados en la calidad y en la sostenibilidad, vino y cocina hacen protagonista al pequeño productor y al producto de temporada.
Ao redor de 30 profesionais do cinema nacional e internacional, asistentes á 16ª Edición do Festival Internacional de Cinema de Bueu FICBUEU, participaron na degustación guiada “Descubrindo as excelencias do noso mar con pescadeRías, de onde se non?”, que se celebrou o sábado 16 de setembro na Praza de abastos de Bueu.
Sergio Roma, do Restaurante O Souto de Pontevedra, fixo as delicias das persoas asistentes coas elaboracións presentadas a base de navalla, polbo, xarda e robaliza certificadas.
Las personas socias de la Cofradía de Pescadores «San Telmo» de Mugardos se dedican al marisqueo a pie y a la pesca de bajura. La entidad está certificada por la marca pescadeRías, ¿de onde se non? desde el año 2008 con el alcance de bivalvos y gasterópodos.
La Cofradía de Mugardos se encarga de la primera venta y distribución de los productos del mar mediante subasta en lonja o bien directamente a la empresas intermediarias, tanto mayoristas como minoristas, mediante acuerdos de venta.
A Subdirectora Xeral de Valorización de Produtos do Mar, Marta Villaverde Acuña, presentará a marca pescadeRías, ¿de onde se non? nunha das tres mesas redondas do Encontro “Gastronomía: restauración, bodegas, turismo“.
O encontro, organizado polo Círculo de Empresarios de Galicia conxuntamente co IGAPE, forma parte do programa “Capacita Directivos” e terá lugar o mércores 13 de setembro na sede do Círculo de Empresarios de Galicia, en Vigo.
O encontro realizarase na modalidade de evento híbrido, no que se poderá participar de xeito presencial con aforo limitado ou en liña a través de plataforma dixital.
Información e inscricións aquí.
«Una cocina para hacer feliz a la gente». Así definió Jorge Gago, chef de los restaurantes A Maceta y O Testo de Santiago de Compostela, su demostración de cocina con productos frescos y en conserva certificados pescadeRías, ¿de onde se non? El acto se celebró el 8 de julio en el X Encuentro de la Artesanía Tradicional y Popular de Galicia en Los Pendellos, Agolada.
Puedes ver una galería de imágenes aquí.
Este mes divulgamos un artigo sobre a cornicha (Spisula solida), elaborado polas asistencias técnicas das confrarías de pescadores e da asociación de marisqueo a flote da Ría de Vigo.
A cornicha é unha especie comercial que se extrae coa modalidade de marisqueo dende embarcación. O artigo proporciona información interesante sobre as poboacións de cornicha na Enseada de Baiona e a súa xestión. Podes ler aquí o artigo.