La Consellería do Mar organiza un curso en innovación y nuevas tendencias en pescaderías tradicionales dirigido a profesionales del comercio minorista. Con este curso aprenderás como innovar en tu pescadería cumpliendo con la nueva legislación sanitaria que nos permite elaborar en punto de venta y ofrecer catas y degustaciones.
El curso consta de dos partes, en la primera se explicará qué es la elaboración y degustación en el punto de venta aplicada a la pescadería, los peligros biológicos, químicos y físicos, los alérgenos y las prácticas correctas de higiene de la mano de una experta en Seguridad Alimentaria de FEDEPESCA. En la segunda parte se contará con la colaboración de un experto especialista pescadero, que hará una demostración practica de cómo realizar elaboraciones en el punto de venta, así como una demostración de corte y fileteado del producto.
Se llevarán a cabo seis ediciones, tres en horario de mañana y tres en horario de tarde, en las siguientes fechas y lugares:
11 de noviembre. No CIFP Compostela, Santiago de Compostela.
18 de noviembre. No CIFP Carlos Oroza, Pontevedra.
25 de noviembre. No IES de Foz, Foz, Lugo.
Curso gratuito de aforo limitado. Imprescindible confirmación de plaza para asistir.
Puedes ver los horarios e inscribirte aquí.
