A vieira galega convértese na protagonista desta proposta gastronómica asinada polo cociñeiro Marcos Arufe, de Espazo Remollo. Unha receita que aposta polo produto e pola súa esencia, combinado con elaboracións sutís que realzan o seu sabor sen enmascaralo. A manteiga de améndoas achega cremosidade e suavidade, mentres que a vinagreta de pistacho incorpora matices frescos e lixeiramente ácidos, e fan que acade un equilibrio perfecto no prato.
Esta creación formou parte do showcooking “Galicia sabe amar, pescadeRías: de proximidade e con selo propio”, celebrado na pasada edición de Gastrónoma Valencia, que puxo en valor a calidade e versatilidade da vieira galega.
A marca supera as 19.300 toneladas certificadas e reforza a súa rede de entidades e presenza nas lonxas galegas
A marca pescadeRías de onde se non? pechou o ano 2025 con resultados históricos que consolidan o seu papel como selo de referencia para o produto do mar galego. Durante o pasado exercicio certificáronse arredor de 19.300 toneladas de peixe e marisco, o que supón un incremento do 27,45 % respecto ao ano anterior e o segundo mellor rexistro desde a súa creación.
Este crecemento reflíctese tamén na estrutura da marca, que conta cunha ampla rede de 541 entidades, das cales 144 están certificadas e 397 adheridas. Este ecosistema inclúe lonxas, distribuidores, centros de depuración e empresas transformadoras, así como comerciantes e restauradores comprometidos coa trazabilidade e a calidade do produto.
No ámbito da comercialización, destacan as lonxas de Ribeira, Portosín, Portonovo e Corcubión como principais puntos de primeira venda certificada, que concentran unha parte significativa do volume total. En canto á tipoloxía de produtos, os peixes continúan a liderar a distribución cun 75,31 %, seguidos dos bivalvos (14,47 %) e dos cefalópodos (5,39 %).
Estas cifras confirman a consolidación da marca como garantía de orixe, frescura e sustentabilidade, o que reforza a diferenciación no mercado dos produtos procedentes da pesca artesanal galega e achega valor a toda a cadea.
La marca supera las 19.300 toneladas certificadas, crece un 27 % en un año y refuerza su red de entidades y presencia en las lonjas gallegas.
La marca pescadeRías de onde se non? cerró el año 2025 con resultados históricos que consolidan su papel como sello de referencia para el producto del mar gallego. Durante el pasado ejercicio se certificaron 19.312 toneladas de pescado y marisco, lo que supone un incremento del 27,45 % respecto al año anterior y el segundo mejor registro desde su creación. Estos datos evidencian el creciente reconocimiento de la marca tanto en el sector como entre los consumidores, que valoran cada vez más el origen, la calidad y la sostenibilidad de los productos pesqueros.
El crecimiento también se refleja en la estructura de la propia marca, que cuenta ya con una red de 541 entidades integradas en la cadena de valor. De ellas, 144 son entidades certificadas —incluyendo 46 lonjas, 35 distribuidores, 34 centros de expedición y depuración y 29 empresas de transformación—, mientras que 397 corresponden a agentes adheridos, como comerciantes, tiendas online y restauradores que apuestan por el uso responsable y la promoción del producto certificado.
En el ámbito de la primera venta, destacan como principales puntos de comercialización certificada las lonjas de Ribeira, con más de 4,3 millones de kilos (22,40 % del total), y Portosín, con más de 3,6 millones de kilos (18,67 %). Les siguen Portonovo, con 1,75 millones de kilos (9,07 %), y Corcubión, con 1,68 millones (8,74 %).
En cuanto a la tipología de productos, los pescados continúan siendo el grupo biológico predominante, al representar el 75,31 %del total comercializado bajo el sello. A continuación, se sitúan los bivalvos (14,47 %) y los cefalópodos (5,39 %). Otros grupos con menor presencia son los equinodermos, crustáceos y algas.
Estas cifras confirman la consolidación de la marca como sello de identidad y calidad del producto artesanal y sostenible de Galicia. La marca pescadeRías de onde se non? continúa así reforzando su presencia en el mercado y contribuyendo a la valorización de la pesca artesanal, al tiempo que impulsa un modelo basado en la trazabilidad, la proximidad y el respeto por los recursos marinos.
A marca supera as 19.300 toneladas certificadas, medra un 27 % nun ano e reforza a súa rede de entidades e presenza nas lonxas galegas.
A marca pescadeRías de onde se non? pechou o ano 2025 con resultados históricos que consolidan o seu papel como selo de referencia para o produto do mar galego. Durante o pasado exercicio certificáronse 19.312 toneladas de peixe e marisco, o que supón un incremento do 27,45 % respecto ao ano anterior e o segundo mellor rexistro desde a súa creación. Estes datos evidencian o crecente recoñecemento da marca tanto no sector como entre os consumidores, que valoran cada vez máis a orixe, a calidade e a sustentabilidade dos produtos pesqueiros.
O crecemento tamén se reflicte na estrutura da propia marca, que conta xa cunha rede de 541 entidades integradas na cadea de valor. Delas, 144 son entidades certificadas —incluíndo 46 lonxas, 35 distribuidores, 34 centros de expedición e depuración e 29 empresas de transformación—, mentres que 397 corresponden a axentes adheridos, como comerciantes, tendas en liña e restauradores que apostan polo uso responsable e a promoción do produto certificado.
No ámbito da primeira venda, destacan como principais puntos de comercialización certificada as lonxas de Ribeira, con máis de 4,3 millóns de quilos (22,40 % do total), e Portosín, con máis de 3,6 millóns de quilos (18,67 %). Séguenlles Portonovo, con 1,75 millóns de quilos (9,07 %), e Corcubión, con 1,68 millóns (8,74%).
En canto á tipoloxía de produtos, os peixes continúan a ser o grupo biolóxico predominante, ao representar o 75,31 % do total comercializado baixo o selo. A continuación sitúanse os bivalvos (14,47 %) e os cefalópodos (5,39 %). Outros grupos con menor presenza son os equinodermos, crustáceos e algas.
Estas cifras confirman a consolidación da marca como selo de identidade e calidade do produto artesanal e sostible de Galicia. A marca pescadeRías de onde se non? continúa así a reforzar a súa presenza no mercado e a contribuír á valorización da pesca artesanal, ao tempo que impulsa un modelo baseado na trazabilidade, na proximidade e no respecto polos recursos mariños.
Cofradías de Galicia impulsan iniciativas para acercar pescados y mariscos de la pesca artesanal directamente a las personas consumidoras.
La venta directa en las lonjas se está consolidando en Galicia como una fórmula para acercar los productos de la pesca artesanal a la ciudadanía. Este modelo permite que el pescado y el marisco lleguen a las personas consumidoras en un tiempo mínimo desde su captura, garantizando una frescura excepcional y una trazabilidad clara sobre su origen.
Cabe señalar que, en la mayoría de los casos, esta modalidad de comercialización funciona como un canal complementario a la venta habitual en las lonjas y a los circuitos profesionales de distribución, incluido el canal HORECA, que continúan siendo fundamentales para el sector. No obstante, la venta directa permite reforzar el contacto con el consumidor/a final, diversificar las vías de comercialización y poner en valor el producto fresco procedente de la pesca artesanal gallega.
Entre las entidades certificadas por la marca pescadeRías de onde se non? que están desarrollando este tipo de iniciativas se encuentran la Cofradía de Redondela, la Cofradía de Baiona, la Cofradía de Arcade y la Cofradía de Cangas, que ofrecen choco, pulpo o pescado fresco procedente de su flota artesanal directamente a consumidor/a final.
Otras cofradías también apuestan por este modelo. La Cofradía de Barallobre comercializa moluscos vivos depurados en sus propias instalaciones, al igual que hace la Cofradía de Noia durante la campaña de extracción.
A estas iniciativas se suman la Cofradía de Pescadores de Vigo, con la venta directa en la lonja de Canido, y la lonja de Sada, que permiten adquirir pescado y marisco pocas horas después de su descarga. Además, la Cooperativa Ría de Arousa comercializa productos del mar directamente a consumidor/a final y realiza envíos a toda España. Finalmente, la Cofradía de Pescadores de Ferrol cuenta con una pescadería propia certificada por la marca pescadeRías de onde se non?, ampliando así los canales de acceso del consumidor/a al producto fresco procedente de la pesca artesanal gallega.
En conjunto, estas iniciativas contribuyen a fortalecer el vínculo entre el sector pesquero y la sociedad, promoviendo un consumo más consciente, basado en la proximidad, la frescura y el conocimiento del origen de los productos del mar.
Confrarías de Galicia impulsan iniciativas para achegar peixes e mariscos da pesca artesanal directamente ás persoas consumidoras.
A venda directa nas lonxas está a consolidarse en Galicia como unha fórmula para achegar os produtos da pesca artesanal á cidadanía. Este modelo permite que peixe e marisco cheguen a clientes finais nun tempo mínimo desde a súa captura, garantindo unha frescura excepcional e unha trazabilidade clara sobre a súa orixe.
Cómpre sinalar que, na maioría dos casos, esta modalidade de comercialización funciona como unha canle complementaria á venda habitual nas lonxas e aos circuítos profesionais de distribución, incluído o canal HORECA, que continúan sendo fundamentais para o sector. Con todo, a venda directa permite reforzar o contacto co consumidor/a final, diversificar as vías de comercialización e poñer en valor o produto fresco procedente da pesca artesanal galega.
Entre as entidades certificadas pola marca pescadeRías de onde se non? que están a desenvolver este tipo de iniciativas atópanse a Confraría de Redondela, a Confraría de Baiona, a Confraría de Arcade e a Confraría de Cangas, que ofrecen choco, polbo ou peixe fresco procedente da súa frota artesanal directamente ao consumidor/a.
Outras confrarías tamén apostan por este modelo. A Confraría de Barallobre comercializa moluscos vivos depurados nas súas propias instalacións, ao igual que faia Confraría de Noia durante a campaña de extracción.
A estas iniciativas súmanse a Confraría de Pescadores de Vigo, coa venda directa na lonxa de Canido, e a lonxa de Sada, que permiten adquirir peixe e marisco poucas horas despois da súa descarga. Ademais, a Cooperativa Ría de Arousa comercializa produtos do mar directamente ao consumidor/a e realiza envíos a toda España. Finalmente, a Confraría de Pescadores de Ferrol conta cunha peixería propia certificada pola marca pescadeRías de onde se non?, ampliando así as canles de acceso do consumidor ao produto fresco procedente da pesca artesanal galega.
En conxunto, estas iniciativas contribúen a fortalecer o vínculo entre o sector pesqueiro e a sociedade, promovendo un consumo máis consciente, baseado na proximidade, na frescura e no coñecemento da orixe dos produtos do mar.
La Consellería do Mar promoverá la presencia de los productos de la pesca artesanal gallega en tres citas internacionales clave durante el mes de marzo. En Foodex Japón (10–13 de marzo) participarán 4 empresas gallegas, entre ellas Conservas Portomar S.L.U., certificada por pescadeRías de onde se non?
Continúa abierto el plazo de inscripción para participar como coexpositor en el stand institucional de la Consellería do Mar en el Salón de Alimentación del Atlántico (SALIMAT), que se celebrará en Silleda del 4 al 7 de junio. Esta feria constituye uno de los principales encuentros profesionales del sector alimentario en el noroeste peninsular, con la presencia de empresas productoras, distribuidoras y canales de comercialización.
La participación en el espacio institucional ofrece a las empresas gallegas del mar la posibilidad de reforzar su visibilidad en un contexto profesional, presentar novedades, consolidar relaciones comerciales ya existentes y abrir nuevas vías de negocio. Además, facilita la realización de acciones promocionales coordinadas, degustaciones y encuentros con compradores, en un entorno que favorece el intercambio comercial y la proyección de marca.
Damos la bienvenida a Conservas Lago Paganini, que acaba de superar su auditoría inicial de certificación como empresa transformadora con alcance en bivalvos, cefalópodos, pescados, equinodermos y algas.
Fundada en 1915, Conservas Lago Paganini lleva más de un siglo elaborando conservas tradicionales de pescado azul y marisco, manteniendo una fuerte vinculación con el territorio y con el saber hacer conservero. Sus marcas de referencia son Balea, Lago Paganini y Borneira, y pueden adquirirse en su tienda on-line, donde cuentan con oferta de cajas degustación y cajas personalizadas.
En la actualidad, la empresa está situada en el polígono industrial de Castiñeiras, en Bueu, desde donde continúa apostando por la pesca artesanal gallega, la calidad y la tradición conservera.
Durante el mes de febrero se realizaron las auditorías de seguimiento a dos entidades certificadas por la marca.
O Percebeiro S.L. tuvo auditoría de seguimiento como depuradora, centro de expedición, distribución y transformación, con alcance de bivalvos, equinodermos, cefalópodos, crustáceos y pescados.
Por su parte, Majeja Mariscos S.L. completó la auditoría de seguimiento como empresa de depuración, cetaria, distribución y transformación, con alcance de pescados, cefalópodos, bivalvos y crustáceos.
Estas actuaciones refuerzan el compromiso de las entidades con la calidad, la trazabilidad y el origen de los productos del mar de Galicia.
