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Este mes queremos presentarvos un aparello hidráulico para a remoción de sedimentos en bancos marisqueiros. Foi desenvolvido por técnicos de SEAGA e investigadores do CIMA.
O seu deseño e as experiencias adquiridas no seu manexo están a disposición daquelas agrupacións e confrarías que desexen poñer en práctica o uso cotián das tarefas de remoción hidráulica para mellorar o estado do substrato dos seus bancos marisqueiros.
Podes ler aquí o artigo completo.
A receita do mes chéganos da man de Fernando “Caco” Agrasar e Gonzalo Blanco do Restaurante Salitre de A Coruña. Trátase dunha elaboración de xarda con emulsión do seu escabeche, e foi presentada na última edición do Fórum Gastronómico con grande éxito de crítica.
A xarda, tamén chamada rincha, é un peixe azul que nestes meses está en comida. A receita que vos propoñemos é sinxela de preparar e moi fresca e saborosa en boca, de xeito que resalta o sabor do peixe.
Para ver a receita completa, preme aquí.
La Consellería do Mar participará en el Fórum Gastronómico que se celebrará en A Coruña del 7 a 9 de abril. Están confirmadas como coexpositoras tres entidades certificadas por la marca pescadeRías de onde se non?: Porto-Muiños S.L.; la Cofradía de Pescadores San Andrés de Portosín y la Cofradía de Pescadores Santiago Apóstol de Barallobre.
El stand institucional contará con una sala de catas donde se llevarán a cabo, entre otras actividades, varios showcooking que tendrán como protagonistas los productos del mar certificados. A cargo de una de estas degustaciones guiadas estará el cocinero Fernando «Caco» Agrasar, del Restaurante As Garzas de Malpica.
Del 23 a 26 de marzo se celebró la Feria Alimentaria Barcelona, que contó con la presencia de la Consellería do Mar en un stand con 500 m2 de zona expositiva, repartidos en tres áreas para las empresas coexpositoras y una zona para cocina, descanso y centro de negocios.
Participaron 25 empresas de la distribución y transformación de pescados y mariscos, incluidas ocho empresas certificadas: El Percebeiro S.L., Conservera Gallega S.A., Costas y Miñán S.L., Mares de Galicia S.A., Conservas Portomar SLU., Fish Factory S.L., Conservas La Brújula S.L. y Porto-Muiños S.L. También acudieron asociaciones de la industria de los productos del mar, entre las que se encontraban Anfaco Cecopesca, y la D.O.P. Mejillón de Galicia.
Los productos de la marca pescadeRías de onde se non? volverán a ser protagonistas de las actividades que tendrán lugar en el stand institucional de la Consellería do Mar en la Seafood Expo de Barcelona, que se celebrará del 23 al 25 de abril.
Se trata de uno de los eventos mundiales de mayor calibre en el ámbito de la industria de productos de la pesca y la acuicultura.
En el stand institucional de la Consellería do Mar tendrán presencia 38 empresas coexpositoras, de las cuales tres están certificadas por la marca pescadeRías de onde se non?: Frigoríficos de Camariñas S.L., Mariscos Daporta S.L. y Mares de Galicia S.A.
Del 22 al 25 de abril se celebrará en Madrid el Salón Gourmets, la feria líder en Europa de alimentos y bebidas de alta calidad.
Los productos certificados de la marca pescadeRías de onde se non? tendrán su propio programa de actividades en la sala de catas del stand institucional de la Consellería do Mar, en el que participarán como coexpositores las siguientes entidades certificadas: Cofradía de Pescadores San Andrés de Portosín, El Percebeiro S.L., Conservera Gallega S.A., Costas y Miñán S.L., Conservas Portomar SLU., Fish Factory S.L., Conservas La Brújula S.L. y Porto-Muiños S.L.
Del 30 de mayo al 2 de junio se celebrará en Silleda la 21ª Edición del Salón de Alimentación del Atlántico Salimat Abanca. El salón ofrece una amplia área expositiva, un atractivo programa de actividades y sus encuentros internacionales de compradores.
La Consellería do Mar, como en años anteriores, tendrá presencia institucional y organizará distintas actividades para promocionar los productos del mar.
En este momento está abierto el plazo de inscripción para aquellas empresas que quieran participar como expositores.
Más información en este enlace.
Mariscos Areamar es un comercio minorista situado en la plaza de abastos de Portonovo y especializado en la venta de marisco local fresco. Cuenta con una amplia trayectoria en la venta de productos seleccionados de las lonjas gallegas y distribuye a domicilio a toda la península.
Fue uno de los primeros minoristas adheridos a la marca pescadeRías de onde se non?
Loli Alarcón, al frente del equipo, acaba de recibir el galardón Mujeres Senlleiras que otorga la Asociación Mujeres en Igualdad Amei Ría de Pontevedra.
¡Enhorabuena!
La almeja babosa (Venerupis corrugata) es un molusco bivalvo con la concha de color gris o crema, con manchas oscuras irregulares. Presenta dos sifones unidos en su totalidad, característica que nos permite diferenciarla de otras almejas. Se alimenta de partículas orgánicas en suspensión y fitoplancton presentes en el agua de mar. Es más delicada que otras almejas; pequeñas variaciones de temperatura y de salinidad pueden provocar su muerte y, además, aguanta menos tiempo fuera del agua que la almeja fina.
Puedes encontrar más información sobre esta especie en este enlace.
El pasado 31 de marzo finalizó la campaña de extracción de la volandeira (Aequipecten opercularis), con un total de 233.360 kilos extraídos, y un valor en primera venta de 766.828 euros. También cerró la temporada de capturas del bogavante (Homarus gammarus), que abrirá de nuevo 1 de julio. El volumen de capturas de bogavante en esta campaña alcanzó los 25.370 kilos, con un valor en primera venta de 827.404 euros.
Por otra parte, el 1 de abril comenzó la campaña de extracción de la langosta (Palinurus elephas), que permanecerá abierta hasta el el 30 de septiembre.