Nueva edición de la Fiesta del Marisco de Barallobre

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Los días 22 y 23 de agosto, el puerto de Barallobre (Fene) acogerá una nueva edición de la Fiesta del Marisco de la Cofradía de Barallobre, una cita que rinde homenaje al marisqueo artesanal y a los productos de la ría. Durante el fin de semana, vecinos y visitantes podrán degustar marisco a precios populares y participar en un amplio programa de actividades, que incluye música en directo, juegos infantiles, una regata deportiva y una carrera popular, entre otras propuestas.

Organizada por la Cofradía de Pescadores Santiago Apóstol de Barallobre, la fiesta constituye una oportunidad para promover el consumo de productos del mar gallegos y poner en valor el trabajo de las personas mariscadoras y del sector pesquero local.

Productos de la pesca artesanal gallega en la gala benéfica de la AECC

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Un año más, los productos de la pesca artesanal gallega certificados por pescadeRías, de onde se non? estuvieron presentes en la Gala Benéfica organizada por el Eurostars Gran Hotel La Toja a beneficio de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC).

El evento se celebró el pasado 7 de agosto y reunió a representantes del ámbito empresarial e institucional con el objetivo de recaudar fondos para apoyar a pacientes y familiares, impulsar la investigación oncológica y promover acciones de prevención y concienciación frente al cáncer.

El menú de la cena incluyó productos certificados por la marca pescadeRías, de onde se non?, concretamente pulpo y almejas de las rías gallegas.

Veda temporal del choco en las rías de Arousa, Pontevedra y Vigo

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Desde el pasado 20 de julio y hasta el 31 de octubre permanece en vigor la veda temporal para la captura del choco (Sepia officinalis) en las rías de Arousa, Pontevedra y Vigo. Durante este período queda prohibida la captura, la tenencia a bordo, el transbordo, la comercialización y la venta de esta especie en las zonas afectadas, así como su pesca recreativa. Además, las capturas accidentales deberán ser devueltas al mar.

Esta medida forma parte de las acciones de gestión sostenible de los recursos marinos y busca favorecer la conservación del choco, contribuyendo a la recuperación de sus stocks y al mantenimiento de una actividad pesquera responsable y sostenible en las rías gallegas.

Puedes leer la resolución completa aquí.

Mónica Suárez se une a la Tripulación pescadeRías

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La Tripulación pescadeRías sigue creciendo con la incorporación de Mónica Suárez, pescadera con una amplia trayectoria profesional y un firme compromiso con los productos de la pesca artesanal gallega.

Desde sus puestos en las plazas de abastos de Vilagarcía de Arousa y A Estrada, Mónica ofrece cada día pescado y marisco fresco, apostando por la calidad, la proximidad y la confianza.

En este reportaje comparte su experiencia en el oficio, recuerda sus inicios, habla de las especies más demandadas y destaca la importancia del asesoramiento y del trato directo con la clientela como uno de los principales valores del comercio tradicional de pescado.

Haz clic aquí para ver el vídeo.

Entidades certificadas

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Durante el mes de julio se realizaron las auditorías de recertificación de tres entidades adheridas a la marca pescadeRías, de onde se non?

La Cofradía de Pescadores de Portonovo, certificada desde 2008, fue auditada para el alcance de bivalvos, cefalópodos, equinodermos, peces y crustáceos. También tuvo lugar la auditoría de la Cofradía de Pescadores de Vilaboa, certificada desde 2008 para bivalvos y cefalópodos. Por su parte, la Cofradía de Pescadores de Vilanova de Arousa, adherida a la marca desde 2016, fue auditada para bivalvos, crustáceos, algas y antozoos.

Estas auditorías forman parte del proceso periódico de renovación del compromiso de las entidades certificadas y permiten verificar el cumplimiento de los requisitos establecidos por la marca.

Nuevas adhesiones a la marca pescadeRías

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Los restaurantes Ó Fragón, de Fisterra, y A Taberna da Cofradía, de Portonovo, se unieron el pasado mes a la red de establecimientos adheridos a la marca pescadeRías, de onde se non? Ambas incorporaciones refuerzan el compromiso de sus promotores con la promoción y valorización de los productos de la pesca artesanal certificada.

A través de su adhesión, estos restaurantes se comprometen a ofrecer pescado y marisco de origen gallego certificado por la marca, garantizando su procedencia, frescura y trazabilidad.

Con estas nuevas incorporaciones, pescadeRías continúa dando visibilidad a su red de establecimientos comprometidos con la calidad y con la difusión de los productos de la pesca artesanal gallega.

La entidad del mes: Cofradía La Anunciada de Baiona

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La Cofradía de Pescadores de Baiona es la entidad destacada de este mes. Obtuvo el sello pescadeRías, de onde se non? para la comercialización de bivalvos, cefalópodos, equinodermos, crustáceos, peces y gasterópodos en el año 2008.

Los bivalvos, los equinodermos y los peces concentran el mayor volumen de comercialización, mientras que los crustáceos, los equinodermos y los bivalvos encabezan la facturación. Entre las especies de mayor valor económico destaca el percebe, seguido del erizo de mar y la almeja blanca.

La lonja realiza venta directa de las capturas de sus socios y socias de lunes a viernes, a partir de las 9:30 horas, y ofrece también la posibilidad de realizar encargos en el teléfono 669 380 357.

La especie del mes: pez ballesta

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El pez ballesta (Balistes capriscus) es una especie poco habitual en nuestras cocinas, pero con un enorme potencial gastronómico. Su carne blanca, firme y sabrosa lo convierte en un producto de gran calidad que admite múltiples preparaciones, desde frito o al horno hasta a la brasa.

Además de sus cualidades culinarias, destaca por sus características biológicas: su piel dura actúa como una auténtica armadura protectora y su nombre popular en Galicia procede del característico sonido que emite al ser extraído del agua, similar al gruñido de un cerdo. En esta nueva ficha de especie descubrimos sus principales características, hábitat, época de consumo y algunas recomendaciones para disfrutarlo en la cocina.

Puedes ampliar la información aquí.

Investigación genética al servicio del marisqueo

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La genética y la genómica están abriendo nuevas posibilidades para mejorar la productividad, la resistencia a las enfermedades y la sostenibilidad de las especies de interés comercial.

En el artículo de este mes, Paulino Martínez Portela, catedrático de Genética de la Universidad de Santiago de Compostela y coordinador del grupo ACUIGEN, explica cómo los avances en secuenciación del ADN y selección genómica están transformando la producción de peces y moluscos. La identificación de marcadores genéticos y el desarrollo de herramientas de mejora permiten avanzar hacia sistemas productivos más eficientes y contribuyen a la conservación de la biodiversidad y a la adaptación del sector a los retos ambientales.

Puedes leer el artículo aquí.

Receta del mes: tapenade de aceitunas y kombu

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Nuestra receta de este mes es una propuesta sencilla, sabrosa y llena de matices marinos: tapenade de aceitunas y kombu. Elaborada por Mariví Otero, cocinera del Chiringuito Coco Bao (A Illa de Arousa), combina ingredientes tradicionales con el alga kombu para crear un aperitivo versátil, perfecto para untar en tostadas o como acompañamiento de pescados, mariscos y verduras.

Esta elaboración fue presentada en el Taller de Cocina con Algas y Mariscos organizado por la OPP20 Illa de Arousa, una iniciativa que pone en valor las posibilidades gastronómicas de los productos del mar y fomenta nuevas formas de incorporarlos a nuestra cocina.

Puedes consultar la receta completa y seguir la elaboración paso a paso aquí.